'Citadelle' No Mistake Old Tom — уникальный французский джин, являющийся результатом исследований популярных традиционных технологий изготовления этого крепкого напитка в Англии в XVIII и XIX веках.
Созданный на основе джина, изготовленного с использованием различных растительных эссенций, с добавлением карамелизированного тростникового сахара с Карибских островов 'Citadelle' No Mistake Old Tom выдерживается в дубовых бочках на протяжении нескольких месяцев для достижения невероятного баланса между всеми компонентами.
«Цитадель» Ноу Мистейк Олд Том — это дань уважения Александра Габриеля Чарльзу Диккенсу. «Без ошибок», — сказал бы Диккенс, будь у него возможность попробовать «Цитадель» Ноу Мистейк Олд Том. Идея воссоздания французского джина в Chateau de Bonbonnet родилась в июле 1996 года во время семейного обеда. Помимо использования можжевеловых ягод было решено использовать широкий спектр специй и трав для придания уникального вкуса джину. В Chateau de Bonbonnet со всей серьезностью подходят к созданию джина, именно поэтому была высажена собственная плантация можжевельника и при производстве "Citadelle" используются только ягоды, выращенные в шато.